Resgatar a antiga tradição de produzir ervas para chás e outros remédios, que muitos conhecem apenas pelas histórias de suas avós. Com esta motivação, um grupo de mulheres da localidade de Linha Passa Sete levou adiante a criação do Horto Medicinal Girassol.
No local também é servido almoço e café colonial com agendamento prévio. O Horto Medicinal Girassol é um atrativo da Rota Caminho dos Tropeiros.
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